“我在丹麦挖生蚝”现挖现吃 已征服丹麦朋友的胃

“我在丹麦挖生蚝”现挖现吃 已征服丹麦朋友的胃

成都商报 2017-05-14 10:18
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▲边苗苗(左)和家人在丹麦海边挖生蚝

长于天府之国,吃遍各种美食,如今身在丹麦的成都美女边苗苗没想到,因丹麦驻华大使馆的一场公开“求助”,让她外出吃个生蚝都有了满满的“成就感”……

上月,丹麦驻华大使馆官方微博发文求助:生蚝长满海岸成灾,不知怎么办,约大家来丹麦吃生蚝。这封“求助信”很快红遍中国,无数中国“吃货”调侃“要去丹麦挖生蚝”。可就在不少人还在说段子时,前几天,住在丹麦的边苗苗便和家人、朋友驱车前往海边挖生蚝,把段子过成了日子。

海岸边,到处是生蚝,短短四小时,边苗苗一家就挖了三四百斤,除了生吃,他们还带去烧烤架,现挖现烤,还带了几大桶回家……前日,边苗苗在接受成都商报记者采访时称,带回家的生蚝做成了烧烤生蚝、爆炒生蚝,生蚝烘蛋等一道道美食,征服了丹麦朋友们的胃,“他们现在甚至点名要吃这些菜。”

求助

丹麦驻华大使馆发文

生蚝成灾怎么办?

4月,丹麦驻华大使馆官方微博发布了一篇文章:《生蚝长满海岸,丹麦人却一点也高兴不起来》。文中称,一种被称为太平洋生蚝的物种入侵丹麦,对海岸生态环境造成极大的破坏,这种生蚝本来不属于丹麦海域,而是来自南方海域,但经过数十年生长,形成了巨大的规模。

丹麦科学家和渔民已经向丹麦自然保护局投诉了很多次,但是没有办法解决。丹麦政府也曾经鼓励国民去采集生蚝带回家烹饪,但却没有多少人这么做。

为此,丹麦贝类研究中心的教授还向自然保护局、环境保护局发信,丹麦有关部门还找到当地渔民希望解决生蚝成灾,但各方相互推诿,束手无策……

丹麦驻华大使馆发布这条求助微博后,瞬间火遍中国互联网,引发网友热议。有网友戏称“丹麦应开辟吃生蚝签证,十年内无限次往返,估计用不了五年就消灭这些生蚝了”。还有不少网友跃跃欲试“要去丹麦挖生蚝”……

走,挖生蚝!

驱车去海边挖生蚝 还带着烧烤架、调料……

“以前在四川也外出搞过很多次聚餐,没有哪次像这回这样自豪,感觉完全是在帮丹麦政府排忧解难。”5月12日,在接受成都商报记者采访时,边苗苗笑声不断。

7年前,成都姑娘边苗苗嫁给丹麦丈夫罗尼,如今在丹麦生活,虽然偶尔也会吃生蚝,但从没到海边挖过生蚝。丹麦驻华大使馆的求助消息发出后,边苗苗以为是开玩笑。后来,丹麦的华人开始转发这个消息,国内也火成一片,她才意识到这是真的。恰好此时父母从国内来丹麦看她,于是,当地时间5月8日,一家人应朋友之约,从居住地奥胡斯驱车前往海边挖生蚝。一行五家人,细心的朋友还准备了一个拖车,带上了连身衣,雨靴、手套等挖蚝工具,烧烤架、桶,蒜蓉、调料也一应俱全。

驱车约两小时后,当地时间5月8日上午11时许,边苗苗一家到达海边。“当时还没涨潮,岸边已有几拨中国人挖过了,也有一些丹麦人,可能都是看到丹麦驻华大使馆发文后来的。”边苗苗说,即便如此,岸边仍满是生蚝,几无下脚之地,“这个地方不是丹麦驻华大使馆发的那个海湾,但生蚝也很多。”

挖,好轻松!

四小时挖三百斤生蚝 现场烧烤引当地人点赞

同行的中国朋友中,有两人是医生,他们确定这些生蚝可以生吃后,边苗苗挖起一个生蚝打开后,在丈夫惊讶的目光中,一口吃了下去。

一番分工后,朋友们在岸上支好烧烤架,有的人则开始下海挖生蚝。“生蚝跟石头长在一起,生蚝边缘很锋利,不穿雨靴很容易受伤,徒手挖几乎不可能,一定要用凿子和铲子。”边苗苗说,有朋友去年来挖过,所以经验很丰富。

这里的生蚝比国内的一些海鲜店内出售的大,平均个头在20厘米左右,20多个就能装一桶。在朋友带领下,边苗苗挖上一桶就送回岸上,加工烧烤。生蚝烤熟后的香气吸引不少丹麦当地人前来,看到烧烤架上颇具中国特色的烧烤生蚝时,纷纷伸出大拇指点赞。大家邀请他们也尝尝,但当地人都微笑着婉拒了。

越往海水深处走,生蚝越来越多,边苗苗等人撒开了挖:就像在四川,进了一个采摘园,随便玩,随便吃。

虽然没有经验,天气又不太好,四个小时内,边苗苗仍和家人轻松挖了三四百斤生蚝,除了生吃,现场烧烤外,最后还带了几大桶回家。

边苗苗有些惋惜地说:“还是没经验,桶带小了,要是天气好,我们还要烤几小时,起码还能挖几百斤生蚝。”

吃,好美味!

丹麦朋友大吃“川式生蚝” 相约过几天再去挖

回家后,父母将带回来的生蚝变成了烧烤生蚝、爆炒生蚝、生蚝烘蛋等一道道美食。生蚝还能变成这一道道菜?这能吃吗?罗尼和他的丹麦朋友傻了眼。

在边苗苗的印象里,丹麦人对食物很小心,生蚝基本只有一种吃法:配点柠檬汁,生吃。

小心翼翼尝了一口,罗尼的表情慢慢舒展,随后把一盘爆炒生蚝吃得精光,一群人当天大快朵颐。没两天,几个丹麦朋友闻讯主动找上门:听说你们家发明了一些美食?热情好客的边苗苗父母一阵忙碌,把“川式生蚝”美食端上桌时,几个丹麦朋友面面相觑,反复确认:这,能吃吗?

考虑到当地人吃得清淡,边苗苗父母把辣椒放得很少,尽管如此,第一口爆炒生蚝下肚时,丹麦朋友们还是辣得吐舌头。不过,只需片刻,美味袭来,朋友们俯在餐桌上挥动刀叉,觥筹交错间,一大桌子菜被吃得干干净净,听说四川还有很多种海鲜烹饪方法,他们一脸羡慕:你们四川真幸福啊。

临走前,几个朋友刚出门,就转身相约:过几天,再去挖,好吗?

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眼馋

四川朋友:

虽然有丹麦朋友点名要吃“川式生蚝”,但也有不少丹麦朋友对此敬而远之。网上有人称,丹麦人不吃生蚝是因生蚝不干净,边苗苗认为,丹麦人对食物要求苛刻,很小心,但也比较简单。饮食习惯不同,造成他们对生蚝的需求量不大。“像我们四川宵夜摊上炒个海鲜都要放五六种甚至更多调料的情况,在丹麦很少出现。”

“之前丈夫罗尼每次就生吃一两只生蚝,做成四川菜后,现在他轻轻松松就吃五六只。”边苗苗笑称,要是丹麦朋友早学会爆炒生蚝、烧烤生蚝这些做法,生蚝哪里还有机会“泛滥成灾”?

不止在丹麦当地,边苗苗发在朋友圈的“挖生蚝”文图,在国内朋友中也引发热烈反响,有人“抱怨”:咋不给我邮寄点回来?一些四川朋友甚至强烈要求她把生蚝晒干后邮寄回来,做成产业,让边苗苗忍俊不禁。

边苗苗说,丹麦的生蚝真的很肥、很甜、很好吃,等秋高气爽,生蚝肥了,肯定会再去挖……

成都商报记者 蒋麟

图由当事人提供

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