只要是美食,广府庙会“通吃”

只要是美食,广府庙会“通吃”

金羊网 2019-02-22 09:32
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广府庙会美食多多 金羊网记者 邓勃 梁喻 摄

金羊网讯 记者梁怿韬、谢畅报道:来广州逛广府庙会的市民游客,请务必“空腹前往”。金羊网记者从广府庙会主办方获悉,主办方持续升级美食区的产品质量和文化氛围。不仅有广州本地的美食,来自粤港澳大湾区、台湾以及一带一路等地的美食,都可在2019年广府庙会美食区呈现。在品尝美食的同时,市民游客还有机会体验美食背后浓厚的文化。

2月21日中午,羊城晚报记者在广府庙会惠福东路美食区看到,尽管不是节假日,但美食区依然人头涌涌。34家美食摊一字排开,接受天南地北各种口味市民游客的“检阅”。

“食在广州,广州本地元素一定会有。”广东省食文化研究会会长庄臣介绍,广州市民熟悉的陈添记鱼皮、八珍煎饺、榕记蛇宴、清心鸡等美食,市民游客可以在美食区中找到。除了大家熟悉的品牌,美食区还设有“正果美食摊”,售卖正果云吞、增城蛋散、桂花糕等食品。庄臣介绍,这是增城“粤菜师傅工作室”的学员带给市民游客的见面礼。希望通过广府庙会的平台,检验他们的粤菜厨艺;市民游客品尝他们的作品,也是共享乡村振兴之举。

“除了广州,粤港澳大湾区元素也能在美食区找到。”记者在现场看到,佛山、香港的美食品牌,亦在美食摊呈现。

“广府庙会,美食会突破广府范围。”庄臣介绍,本届庙会小吃摊邀请了在中国台湾经营多年的夜市小吃店到广州初展创业成果。除了中国风,本届广府庙会美食区也有“一带一路风”,“像我们邀请来的威拿督火车特色餐厅,售卖的捷克特色香肠,让美食街有了一带一路特色。”

“不仅能吃美食,大家还可以通过逛美食街,了解美食背后的文化。”记者发现,每一个小吃摊,招牌旁边都附有统一格式红底黄字的店铺介绍。

据悉,广府庙会美食区今年还设有“我最喜爱的广府美食品以及牌”网络评比比赛,市民游客可在现场扫码参与评比获得中奖机会。

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庙会观察:一个广府庙会,成就多个小梦想

金羊网记者 梁怿韬 谢畅

2月21日,2019年广府庙会踏入第三天。通过连日来的走访,羊城晚报记者发现,通过广府庙会,不少人心中的那个小梦想得以实现,让广府庙会会场,处处欢声笑语。

“粤语十级”外国小哥找到知音

名曰“广府”,实则承载世界。记者连日走访发现,充满中国文化的广府庙会会场时不时会出现外国游客。

意大利人罗密欧在广州生活了13年。“很多来中国生活工作旅游的外国人,很喜欢中国文化。如何让外国人进一步认识中国文化,需要一些特别的办法。”罗密欧介绍,“总有一些文化是相通的,譬如文化创意产品。”身兼多年广府庙会主持人的罗密欧说,今年广府庙会,他喜欢各处摊档琳琅满目的文创产品。其中一样他最喜欢的文创产品,为北京路上一摊档销售的九层蛋糕。这款蛋糕不仅味道好,其外形又和北京路千年古道相似。一边吃九层蛋糕一边赏古道,成为不少游客2019年逛广府庙会的节目。“吃完蛋糕之后告诉外国人北京路的千年古道,他们一下子就懂得广州的历史了。”罗密欧表示,广府庙会上的文创产品,让不少外国游客实现了认识中国文化“小梦想”。

关注“羊城派”的读者用户,这几天一定看到了参加广府庙会的俄罗斯留学生瓦夏的采访短片。在广州生活10年、具有“粤语十级”能力的瓦夏,让不少人惊叹“我的粤语说得不如你好”。正因为已具有良好的语言能力,瓦夏说自己来广府庙会,想“睇表演,睇粤剧,识多啲讲粤语嘅朋友,参加多啲同粤语有关嘅活动。”结果,广府庙会上的粤剧表演,让瓦夏叹为观止;广府庙会组织的外国游客团,让瓦夏更深入了解广州;好多现场采访的媒体记者听到瓦夏的“十级粤语”纷纷采访加微信。

粤港澳大湾区实现庙会融合梦

2019年广府庙会举办,恰逢粤港澳大湾区规划纲要发布。这也让广府庙会参加者的小梦想,有了更多实现的机会。

中国澳门工艺美术大师李溢坡带着自己创制的澳门广彩作品来到广府庙会。由于受到当时葡萄牙文化的影响,澳门广彩相比广州广彩,更有西方色彩。李溢坡说,如果仅靠澳门弹丸之地,澳门广彩难以让更多人认识。澳门特区政府非常支持澳门手工艺者“闯出去”。自己也想走出去的李溢坡发现,在广府庙会上,他发现广东的手工艺师傅技艺很好,广州对非遗保护也非常重视。无论是工作还是个人认识,这趟广府庙会之旅让李溢坡收获满满。

来自中国香港的扎作技艺艺人冒卓祺,带着自己的手工麒麟头来到广府庙会非遗展区。“扎作技艺,广州、佛山等大湾区城市都有,但我觉得香港的扎作技艺更传统一些。”冒卓祺称,“通过广府庙会,让看惯了舞龙舞狮的广州市民,有机会看到融合了客家色彩的港式舞麒麟文化,也让这种文化获得了更大的舞台、更多曝光的机会。”

台湾青年在广州初尝创业梦

广府庙会还承载着两岸交流梦。美食区的一间小吃摊便由台北小吃店“搁再来”第三代传人孙至纬经营。“开业三天,他的蚵仔煎卖得很火,员工收钱收到手软。”帮助孙至纬在广州创业的一家两岸交流团体负责人说。

“我的祖父从大陆到台湾生活,在台湾开了小吃店。我原本来大陆从事演员工作,后来家里老人家身体不好,想我继承小吃店,所以我就回家经营了一段时间。”孙至纬说,在更大的市场经营,这是他一直的想法。在两岸友好团体的协助下,他获得了在广府庙会经营小吃摊的机会。

广府庙会举办的头三天都不是节假日,孙至纬惊讶竟然有那么多人逛庙会的美食街。通过在广府庙会的经营,孙至纬目前正计划找固定店铺,将自家祖传三代的蚵仔煎落户广州继续售卖。

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