广东卫视《老广的味道》第三季初二首播 继续坚守匠心 寻找最接地气的家乡味道

广东卫视《老广的味道》第三季初二首播 继续坚守匠心 寻找最接地气的家乡味道

广东卫视 2018-02-10 12:57
0
2月17日大年初二21:10,锁定广东卫视《老广的味道》第三季,看广东人如何“回到味道”,邀你一起开启全新美味之旅!

2月9日下午,由广东卫视、广东新华发行集团共同主办、广东新华发行集团四阅书店东湖店承办的《老广的味道》第三季首发品鉴会在广东新华发行集团东湖四阅书店成功举办。

探寻脑海中的美食印记,回味舌尖上的美味乡愁。广东卫视美食人文纪录片《老广的味道》第三季,将于2月17日至22日(大年初二到大年初七)每晚21:10在广东卫视开播,继续带你上山下海,寻觅乡愁的味道。


书店里开品鉴会,能看又能吃!

《老广的味道》第三季首发品鉴会请出了采访对象汕头八合里海记的经营者与大家互动,并现场展示绝活“看肉识牛”。活泼烧烤的经营者也来到现场与大家进行交流。首发品鉴会上设置了记者提问、活泼烧烤现场制作试吃等环节,莅临品鉴会的几位嘉宾对节目内容进行了评析。

▲ 广东广播电视台副总编辑 林建平 点评分析《老广的味道》

▲ 广东卫视总监 余得通 阐述《老广的味道》在纪录片新常态下的新实践

▲ 广东新华发行集团总经理 何宝贤 先生与现场观众分享

▲ 广东卫视《老广的味道》总导演 李伊平

广东广播电视台副总编辑林建平先生从电视人的角度,对《老广的味道》进行了点评分析。广东卫视总监余得通先生阐述了《老广的味道》在纪录片新常态下的新实践,以及广东卫视的纪录片战略布局。广东新华发行集团总经理何宝贤先生则与现场观众分享了纪录片与书店相遇碰撞出的火花。节目总导演李伊平女士介绍了这部纪录片策划的亮点。华南理工大学新闻与传播学院副教授宁群贤先生就纪录片本身,挖掘《老广的味道》中独具特色的文化价值。现场还播放了《老广的味道》第三季纪录片精华片段,让大家先睹为快。

活动中举行了“广东卫视纪录片合作伙伴”挂牌仪式,授予广东新华发行集团“广东卫视纪录片合作伙伴”的牌匾,广东卫视和广东新华发行集团达成合作,广东新华发行集团正式成为广东卫视纪录片合作伙伴,未来将把四阅书店打造成优质纪录片的播放窗口和基地。

▲ 华南理工大学新闻与传播学院副教授 宁群贤 探讨《老广的味道》文化价值


尝过珍馐百味,不如来碗家乡味

都说“食在广东”,老广对美食的热爱和研究,闻名全国。广东卫视品牌IP《老广的味道》却是由一群老广眼中的“外省”导演打造出来的。在他们的镜头中“老广的味道”是怎样的呢?《老广的味道》第三季首发品鉴会,我们一起来领略他们镜头中的“老广的味道”。

▲ 广东卫视《老广的味道》主创团队

提到广东美食,你想到了哪些别样美味?有哪些味道让你没齿难忘,却正在渐渐消失?《老广的味道》第一季从“鲜、偏、时、精、造”五个维度讲述了多个美味故事,第二季以“一心、两仪、三餐、四季、五味、六合、七绝”七大篇章揭开老广的美食奥义。《老广的味道》第三季,将带大家寻找被遗忘的味道,这些被遗忘的味道将会重新出现在我们面前。

经过一年的拍摄制作,《老广的味道》第三季将于2018年春节期间播出,继续陪大家过大年!对每个老广来说,最好的味道就是最接地气的味道。新一季的美味之旅跨越“山海、东西、主辅、生熟、古今、雅俗”,从两极差异到彼此融合共处,诉说老广美食的无限可能,道尽广东食者对家乡美味的坚守与传承。

▲ 《老广的味道》第三季首发品鉴会现场

第三季节目将镜头聚焦回乡涉农创业的年轻人,他们告别打拼多年的大城市,回到阔别已久的家乡进行农产品创业,在访祖寻根、重温家乡美味的同时寻找商机。首发品鉴会上,他们带着独有的家乡味道和精彩的创业故事,与现场的朋友们一同分享。

▲ 导演介绍节目 采访主人公分享精彩的创业经历


把特产推出去,把美味送到家

自2016年春节开播以来,《老广的味道》第一、二季大受欢迎,好评如潮,两季收视都保持了较高水准,更在互联网、电商等领域引发关注。作为广东卫视的精品IP,节目通过线上线下同步宣传,推广坚守手艺制作的美食匠人,倡导良心农产品。

▲ 八合里海记牛肉火锅 “看肉识牛”

《老广的味道》栏目在“上选商城”开设同名店铺,发展“纪录片+电商+电视购物节目”的系统化运营新模式。2016年由广东广播电视台与聚划算、云图电商联手举办《发现广东•老广味道——电商扶贫在行动》聚划算专场特别活动,以创新的“媒体+电商”深度融合营销模式,帮扶农户拓宽广东农特产品销路,在落实精准扶贫的工作中创造了佳绩。

▲ 八合里海记牛肉火锅 “看肉识牛”

新春共赏,寻味家乡。《老广的味道》第三季将继续探索、尝试更多的线上线下运营模式和互动方式,让观众在观赏节目的同时,能品尝到更多广东本土独特地方美食,为大家带来更好的体验,让远行在外的人也能品尝到“家”的味道。

2月17日大年初二21:10,锁定广东卫视《老广的味道》第三季,看广东人如何“回到味道”,邀你一起开启全新美味之旅!


《老广的味道》第三季 2月17-22日21:10播出


2月17日 《山海》

在海底奔走八小时,他们在寻找什么?一捧平凡的河沙,如何重现古法爆米花?几近绝迹的黑贝壳,为何取名西施舌?一根鱼竿,如何造就中国刺身的传奇?

纵横山海之间,回归原始味觉。靠山吃山,靠海吃海,不仅仅是因地制宜的变通之法,更是适应自然的生存之道。味从山海之间,游走唇舌之上。 老广偏居一隅,在南岭与大海之间,从最初的果腹充饥,演绎出属于自己的味觉体系。夫礼之初,始诸饮食,山与海,对于老广而言,不仅是食物的源头,更是精神的归属。


2月18日 《东西》

榴莲的酣甜融合了粤菜的清新,到底是怎样唇齿间的留香让人流连忘返?一颗贝壳苗,从西方来到广东,在老广的手中变身瑶柱干,又出现在海外华人的餐桌,渔人有着怎样呕心沥血的精细活才能不负大自然的馈赠,足以让山珍海味的鲜甜诱人垂涎欲滴?是什么样的味道让潮汕火锅、澳门手信享誉盛名?为何粤菜从无正宗,传承却源远流长?东西交融的城市里,不仅是文化,美食也成就了味贯东西的“独家秘笈”,不管配方怎么改变,唯一不变的,是广东食人对美食的坚守,是“家”的味道。


2月19日 《主辅》

饭者,百味之本,主食二字,道尽米的地位。而作为配角的辅菜小吃,鱼皮,猪手,咸杂,可席间点缀,也可变化万千,艳惊四座。食不厌精的老广,绝不允许主食的千篇一律,即使是普通的大米,在潮汕人手中制成粿,到了客家人那便成了粄。

无论是一粒大米,还是一捧面粉,无论是遇水成粥,抑或揉搓成包,就算是遭遇美味珍馐、千般滋味,米面的主角地位,从未动摇!这种约定俗成,甚至让颠沛于海浪的渔民,给一条鱼赋予“饭”的重任。主辅之道,是老广感恩让我们免于饥馑的食粮,是不忘根本的初心。


2月20日  《生熟》

风土迥异、人情有别!餐桌,是体悟文化差异的最佳场所。口味,是理解一方水土的不二法门。生熟,是食物形态和味道的分水岭,畏惧生、习惯熟,成为约定俗成的基本法则。但老广们却给出不同的答案:椰子、海胆、虾蛄、蜂蛹、莲藕、梅菜,可生可熟的烹调变化,蕴含了老广的养生之道和处世哲学。“生熟”绝对不是固步自封、无法逾越的鸿沟,反而是体验味道的绝妙途径!


2月21日  《古今》

一口吃掉五百块,这种比鲍鱼还好吃的矜贵海鲜是什么?什么野菜浑身长刺味道甘苦却让人追捧?漂洋过海的传统粤菜如何征服日本食客?


2月22日  《雅俗》

黑松露遇见煲仔饭,顶级食材怎样对话街头美食?发酵黄豆联手黑竹匾, 平凡时光如何造就不凡豆豉?在庖厨中实践雅俗之道,在烟火中安放生活归宿,在老广的味觉体验中,高端食材家常做,家常食材入厅堂,但精致的趣味、辗转间的礼数,追求自然的风韵,还是划出了雅俗之间的界限。一枚咸鸭蛋,一粒黑豆豉,一块山羊肉,一捆紫淮山,无数这样家常的、接地气的美食,纷然杂陈却又和谐统一。大俗即大雅,正是有着这种奇妙的共处,老广俗与雅的分野,绝非衣香鬓影的皮相外表,而是源于踏实生活的从容内心。



微信关注“广东电视”